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腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
——宋《十二月八日步至西村》陆游
腊八节，俗称“腊八” ，在每年农历十二月初八，我国各地都会以各种形式来迎接腊八节。腊八也是佛教盛大的节日之一，这天是佛祖释迦牟尼成道之日，又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。“腊八”一词源于南北朝时期，当时又称“腊日”，本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。
俗话说：“过了腊八便是年。”过了腊八意味着新的一年就要到来，和过去告别。
腊八节习俗
祭祀
在过去，腊月初八是十分重要的祭祀节日，民间流传着各种传说，在这天人们会通过祭拜的方式，祈求平安，驱恶迎祥。
而如今，人们仍然有此习俗，称为“腊祭”，腊祭的对象为祖先以及五位家神（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）。
腊八节食俗
腊八有喝腊八粥的习俗，腊八粥又称"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
腊八粥也是敬神祭祖必备食品，之后再是赠送亲友，一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。若有剩余的腊八粥，则是好兆头，取其"年年有余"的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。
在南方不仅会喝腊八粥，还会煮腊八饭，融合红枣、桂圆等各种谷物食材，软糯可口。
吃腊八蒜
华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。大蒜浸泡一些时日后，待至春节，经过醋的浸泡，蒜整体呈碧绿，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春节前后，就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜，脆甜酸爽。
吃冰
腊八前一天，人们用器皿舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块，制成食物。据说吃了这天的冰，一年不会肚子疼。
吃腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在腊八前后，黔县家家户户都会晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
吃腊八面
在北方不同于南方好吃米饭，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月那天早晨全家吃腊八面。
年味浓郁
过了腊八，年味才是真的浓了。不少家里都开始置办年货，走亲访友不可缺少的礼品，还有送给长辈们的礼物，家里需要装饰的年礼……红红火火迎接新年的到来，过年的气氛显得越发浓郁起来。
在冬日的严寒里，别忘了喝一碗腊八粥，温暖你的脾胃。在外打工的游子，给家里打个电话报一声平安，父母在盼望着你们回家。
腊八已至，年味渐浓，
称一两开心小米，抓一把吉祥花生，
拣几颗健康红枣，挑两粒幸福莲子，
加半勺甜蜜清水，用成功之火，
炖成一锅香甜如意腊八粥。
京州国际酒店祝愿每个家庭
生活像腊八粥一样丰富多彩
日子像腊八粥一样甜甜蜜蜜
——End——
